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2013.06.21 埼玉県 神亀
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ひこ孫 純米酒
神亀酒造【ひこ孫】シリーズのスタンダードな純米酒がこれです。この価格ながら、最低でも3年の貯蔵期間を経てから出荷されます。冷でも飲めない事はないのですが、やはり燗をすると驚くべきパフォーマンスを発揮します。
1.8L¥3,570

神亀 純米酒
「神亀 純米酒」は、神亀酒造のスタンダード酒です。蔵元が目指している「口にしたときやわらかく、最後にすうっとキレがよく」という言葉がぴったりのお酒です。燗に合うお酒です。
1.8L¥3,100

神亀 華吹雪 純米酒
青森県産特等酒造好適米「華吹雪」を使った新アイテムです。すっきりした口当たりで、軽い熟成香と軽快な呑み口の純米酒です。甘辛酸味のバランスの良い味わいとなっており、多彩な料理とのマッチングが楽しめるお酒です。
1.8L¥3,000

神亀 真穂人 純米酒
「真穂人」に使用されている、五百万石は、千葉県成田市・多古町・芝山町の5人の篤農米生産者によって、特別契約で「有機肥料」だけで作ったものです。米の味わいの、密度が増幅されている感覚ですが、後の上がり方は至って綺麗に切れます。一口目のインパクトは、柔らかな甘味を感じますが、含んで口の中でころがすと、芯のある旨味が辛さと一緒に現れます。米の味わいの強さとでも言いましょうか、有機米の味わいの濃厚さがあります。しかし、重い感覚ではなく、旨味の幅が厚い感覚で、五百万石ではない、上のクラスの酒米のような、上質なもので、後味の引きはとても綺麗です。価値ある清酒です。
1.8L¥3,100
2013.06.20 青森県 六根
青森県 斎藤酒造 六根特約店119.jpg

六根 サファイヤ 純米吟醸
華想い使用の純米吟醸酒です。華やかなバナナ香と深みのある豊かなコク、濃醇 ・ 重厚 でありながらも決して重たさを感じさせない大変キレの良いお酒です。
1.8L¥3,300 720ml¥1,650

六根 ルビー 純米吟醸
秋田酒こまち使用の純米吟醸酒です。まろやかな含みと雑味のない綺麗な舌触り、優しい甘味が一瞬にして口中に広がり、その甘味をかき消すかのように広がる酸がしっかりとしたキレを引き出しています。何杯飲んでも飲み飽きしないお酒です。
1.8L¥3,150 720ml¥1,575

六根 タイガーアイ 純米吟醸
華吹雪使用の純米吟醸酒です。派手な吟醸香はないものの、優しく穏やかな心地よい香りが漂い、抜群の旨味、
そして爽やかな透明感がたまらない飲み口です。比較的軽快でフレッシュな味わいの中に、上品で綺麗な酸がバランスよく広がります。当店六根シリーズ人気№1!
1.8L¥3,000 720ml¥1,500

六根 オニキス 純米
むつほまれ使用の純米酒です。落ちつきのある穏やかな香りとややフルーティな口当たり、華やかな印象はあまりありませんが米の旨味がふくらむ軽快な酸が心地よいお酒です。最高の食中酒!
1.8L¥2,500 720ml¥1,350
2013.03.25 菊姫酒造訪問
2013年3月17日 石川県白山市 菊姫酒造さん見学

蔵に到着後、社長 柳達司さん にご挨拶をし、話を聞きました。酒造りに対するこだわりは非常に熱いもので、情熱を感じさせられました。

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↑昔ながらの蒸し器

次に、菊姫酒マイスター生産部製造課 松本さん に明治蔵(主に吟醸酒)、昭和蔵(主に普通酒、純米)、平成蔵(吟醸酒)、精米&貯蔵庫、焼酎工場を案内して頂きました。


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↑雑誌などで有名な菊姫タンク

最初から菊姫の絵が入っていたわけではなく、菊姫酒マイスターの、ある方の趣味が絵描きらしく、タンクに描いてしまったそうです(笑)
見事!美しい!すばらしいの一言!撮影スポットだそうです。


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↑熟成タンク

本来他社メーカーでは、製造から瓶詰めですが、菊姫では、製造した酒を、熟成タンクでじっくり熟成させています。一番リーズナブルな 姫 (一本一升瓶¥1,700)さえ1年間の熟成を経て、じっくり旨みをのせて瓶詰。


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↑全量自家精米で米を磨く

菊姫には「精米を他所に頼むようなら、酒造りを止めろ」という家訓があり、酒造りでは、精米を「磨く」と表現をしますが、米が割れないよう、品温が上がらないよう、時間をかけて丁寧に磨くこだわりがあります。時間でいうとおよそ、精米歩合70%で12時間、40%で100時間


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↑特AAA地域指定・兵庫県吉川町産 山田錦

菊姫社長、酒マイスター(蔵人)、営業さん、みなさんが本当に自信を持ち、こだわり続ける酒造好適米。それこそが、「酒米の王」山田錦。
「どのように、世が変わろうとも酒造りに適した、それも最高の酒米を使い、「米本来の旨み」を生かした酒造りを続けていくことを信条にし、実践しています。」とおっしゃっておられました。
一本一升瓶¥1,700 姫 ~ 一本一升瓶¥50,000菊理媛 すべて、兵庫県吉川町産 山田錦100%使用!酒通の方にぜひ!!





会津坂下の名酒 豊国酒造 特約店
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豊国 純米吟醸 中取り本生 24BY 1.8L ¥2,800(税込)
柔らかくふんわり吟醸香が漂います。繊細な香り、旨味が綺麗に広がり、アフターで柔らかく果実味を感じるような余韻を残します。食事と合わせて欲しい「旨い純米吟醸」です。

ばんげぼんげ 純米吟醸 720ml ¥1,300(税込)
福島県酒造好適米、会津産の夢の香りを原料米に用いた、香りと味のバランスのとてた純米吟醸酒です。当蔵のある会津坂下町が町おこしのため一般公募にてついた名前 ばんげぼんげ です。

豊国 純米酒 袋取り本生 24BY 1.8L ¥2,300(税込)
香りは控えめですが、それでも芳香が漂います。とても柔らかい口当たりで、旨みがで柔らかく広がります。穏やかで、お米と大地の味を十二分に感じさせてくれる旨味の酒。微かな苦味が全体を引き締め、「豊国らしさ」を感じさせてくれます。お酒の旨さももちろんですが、ぜひ煮物、おつまみと合わせてザ・純米!!を感じてください。




豊国 本醸造 袋取り本生 24BY 1.8L ¥2,100
単純に、飲んで美味しい本醸造です。口当たりは柔らかくふんわりほどけるイメージ、お米の旨味と大地の味をじっくり楽しめます。豊国ならではの微かな苦味がアクセントになり、濃いのに飲み飽きない危険なお酒!!純米に比べるとシャープさが際立ちキレがいいですが、決して嫌な感じではありません。


その他、季節商品などもラインナップ予定!!一度ご賞味ください。
2013年1月29日よりFAX番号が新しくなりました。
新番号 075-771ー0483
旧番号 075-771-0473
ご面倒で恐縮ではございますが、FAX番号のお控えなどご訂正くださいますようお願い申し上げます。